Informações do produto
A produção do nosso macarrão de batata envolve várias etapas importantes:
Seleção de Batatas: Batatas com alto teor de amido são selecionadas por sua qualidade e rendimento. Variedades com alto teor de matéria seca garantem uma melhor textura no produto final.
Lavagem e descascamento: As batatas selecionadas são lavadas e descascadas cuidadosamente para remover sujeira, contaminantes e quaisquer resíduos de pesticidas.
Cozimento e amassamento: As batatas descascadas são cozidas até ficarem macias e amassadas até obter uma consistência homogênea. Esta etapa é crucial para alcançar a textura ideal do macarrão cabelo de anjo.
Extração do amido: O purê de batatas passa por um processo de separação do amido das fibras. Isso pode ser feito utilizando métodos tradicionais ou técnicas modernas de extração para garantir alta pureza do amido.
Preparação da massa: O amido de batata extraído é misturado com água até obter uma consistência semelhante à de massa. Por vezes, pequenas quantidades de tapioca ou outros amidos podem ser adicionadas para aumentar a elasticidade.
Extrusão: A massa é então alimentada em uma extrusora, onde é moldada em fios finos. Este processo imita a fabricação tradicional de macarrão, mas utiliza as propriedades únicas do amido de batata.
Cozimento e Secagem: O macarrão tipo vermicelli, já moldado, é parcialmente cozido e depois seco para remover a umidade, garantindo uma longa vida útil. Esta etapa é crucial para manter a firmeza do macarrão e evitar que ele se quebre durante o embalamento e o cozimento.
Embalagem: O macarrão de batata pronto é embalado em sacos herméticos para preservar a qualidade e evitar a absorção de umidade.
Em resumo, o macarrão de batata representa uma alternativa saudável e versátil ao macarrão tradicional, com um processo de produção que destaca as propriedades únicas da batata. Sua crescente popularidade reflete tendências alimentares mais amplas e a preferência dos consumidores por alimentos sem glúten.
Ingredientes
Amido de batata, água.
Informação nutricional
| Unid | Por 100g |
| Energia (KJ) | 1465 |
| Proteína (g) | 0 |
| Gordura (g) | 0 |
| Carboidrato (g) | 86 |
| Sódio (mg) | 1.2 |
Pacote
| ESPEC. | 500g*30 sachês/caixa |
| Peso bruto da caixa (kg): | 16 kg |
| Peso líquido da caixa (kg): | 15 kg |
| Volume (m³)3): | 0,04m3 |
Mais detalhes
Armazenar:Conservar em local fresco e seco, longe do calor e da luz solar direta.
Envio:
Por via aérea: Nossos parceiros são DHL, EMS e FedEx.
Marítimo: Nossos agentes de transporte marítimo cooperam com a MSC, CMA, COSCO, NYK, etc.
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