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As origens e variedades do missô
O missô, um tempero tradicional japonês, tornou-se um ingrediente fundamental em diversas culinárias asiáticas, reconhecido por seu sabor rico e versatilidade culinária. Sua história abrange mais de um milênio e está profundamente enraizada nas práticas culinárias japonesas. O desenvolvimento inicial do missô tem raízes...Ler mais -
Aproveitando o potencial dos novos alimentos
Na União Europeia, "novo alimento" refere-se a qualquer alimento que não tenha sido consumido significativamente por humanos na UE antes de 15 de maio de 1997. O termo abrange uma ampla gama de produtos, incluindo novos ingredientes alimentares e tecnologias alimentares inovadoras. Novos alimentos geralmente incluem...Ler mais -
Mamenori Colorido
No mundo da culinária japonesa, o nori é um ingrediente básico há muito tempo, especialmente no preparo de sushi e outros pratos tradicionais. No entanto, uma nova opção surgiu: o mamenori (crepe de soja). Esta alternativa colorida e versátil ao nori não é apenas visualmente atraente, mas também...Ler mais -
O Elixir Dourado: Revelando as Maravilhas do Óleo de Gergelim
O óleo de gergelim, frequentemente chamado de "elixir de ouro", é um item básico em cozinhas e armários de remédios há séculos. Seu sabor rico e amendoado e seus inúmeros benefícios à saúde o tornam um ingrediente versátil tanto na culinária quanto no bem-estar. Neste blog, vamos nos aprofundar na classificação de...Ler mais -
Diferentes variedades de Nori (tamanhos e formas)
Nori é uma alga marinha comestível seca usada na culinária japonesa, geralmente feita a partir de espécies do gênero de algas vermelhas. Possui um sabor forte e característico, sendo geralmente preparada em folhas planas e usada para enrolar rolinhos de sushi ou onigiri (bolinhos de arroz).Ler mais -
O fascínio do molho de gergelim torrado
No vasto mundo das artes culinárias, poucos ingredientes possuem a versatilidade e o rico perfil de sabor do molho de gergelim torrado. Este delicioso condimento, derivado de sementes de gergelim torradas, encontrou seu lugar nas cozinhas e mesas de jantar do mundo todo. Seu sabor de nozes...Ler mais -
Principais especiarias chinesas e seus usos
A China possui uma cultura alimentar rica e diversificada e, como parte importante da culinária chinesa, diversos temperos desempenham um papel indispensável. Eles não apenas conferem aos pratos um sabor único, mas também possuem importantes valores nutricionais e efeitos medicinais...Ler mais -
Fungo preto seco: um ingrediente multifuncional crocante e saudável
O cogumelo preto seco, também conhecido como cogumelo orelha-de-pau, é um tipo de cogumelo comestível comumente usado na culinária asiática. Possui uma cor preta característica, textura um tanto crocante e sabor suave e terroso. Quando seco, pode ser usado em uma variedade de pratos, como sopa...Ler mais -
Nature's Choice — Tremella seca de alta qualidade
Tremella seca, também conhecida como fungo da neve, é um tipo de fungo comestível comumente usado na culinária e na medicina tradicional chinesa. É conhecida por sua textura gelatinosa quando reidratada e possui um sabor sutil e levemente adocicado. A Tremella é frequentemente...Ler mais -
Vinagre de arroz e vinagre de sushi em ingredientes japoneses
Na culinária japonesa, embora o vinagre de arroz e o vinagre de sushi sejam ambos vinagres, suas finalidades e características são diferentes. O vinagre de arroz é geralmente usado para temperos em geral. Possui sabor suave e cor mais clara, sendo adequado para diversos pratos e temperos...Ler mais -
Recomendação de novo produto, sorvete de melão adorável
Hoje em dia, os atributos do sorvete mudaram gradualmente de "refrescante e saciante" para "lanche". A demanda por sorvete também deixou de ser sazonal e passou a ser um produto que atende a necessidades sociais e emocionais. Não é difícil...Ler mais -
Aplicação de Corantes em Alimentos: em Conformidade com as Normas Nacionais
Os corantes alimentícios desempenham um papel vital no aprimoramento do apelo visual de diversos produtos alimentícios. Eles são usados para tornar os produtos alimentícios mais atraentes para os consumidores. No entanto, o uso de corantes alimentícios está sujeito a regulamentações e padrões rigorosos em diferentes países. Cada país...Ler mais