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As origens e variedades do miso
O MISO, um tempero tradicional japonês, tornou -se uma pedra angular em várias cozinhas asiáticas, conhecidas por seu rico sabor e versatilidade culinária. Sua história se estende por um milênio, profundamente embutido nas práticas culinárias do Japão. O desenvolvimento inicial do miso é o Roote ...Leia mais -
Abraçando o potencial de novos alimentos
Na União Europeia, o novo alimento refere -se a qualquer alimento que não fosse significativamente consumido por seres humanos na UE antes de 15 de maio de 1997. O termo abrange uma ampla gama de produtos, incluindo novos ingredientes alimentares e tecnologias alimentares inovadoras. Novos alimentos geralmente incluem ...Leia mais -
Mamenori colorido
No mundo da culinária japonesa, Nori tem sido um ingrediente básico, especialmente ao fazer sushi e outros pratos tradicionais. No entanto, surgiu uma nova opção: Mamenori (Soy Crepe). Esta alternativa nori colorida e versátil não é apenas visualmente atraente, mas um ...Leia mais -
The Golden Elixir: Inventando as maravilhas do óleo de gergelim
O óleo de gergelim, geralmente chamado de "elixir dourado", tem sido um item básico em cozinhas e armários de remédios há séculos. Seu sabor rico e de nozes e inúmeros benefícios à saúde o tornam um ingrediente versátil em aplicações de culinária e bem -estar. Neste blog, vamos nos aprofundar na classificação o ...Leia mais -
Diferentes variedades nori (tamanhos e formas)
Nori é uma alga marítima seca usada na culinária japonesa, geralmente feita de espécies do gênero de algas vermelhas. Ele tem um sabor forte e distinto, e geralmente é transformado em folhas planas e usado para embrulhar rolos de sushi ou onigiri (bolas de arroz). ...Leia mais -
O fascínio do molho de gergelim assado
No vasto mundo das artes culinárias, poucos ingredientes possuem a versatilidade e o rico perfil de sabor do molho de gergelim torrado. Esse condimento delicioso, derivado de sementes de gergelim torrado, chegou às cozinhas e nas mesas de jantar em todo o mundo. É noz, ...Leia mais -
Especiarias de tempero principal chinês e seus usos
A China tem uma cultura alimentar rica e diversificada e, como uma parte importante da culinária chinesa, várias especiarias de tempero desempenham um papel indispensável na culinária chinesa. Eles não apenas dão ao prato um sabor único, mas também têm valores nutricionais importantes e eff medicinal ...Leia mais -
Fungo preto seco: um ingrediente multifuncional nítido e saudável
O fungo preto seco, também conhecido como cogumelos de orelha de madeira, é um tipo de fungo comestível que é comumente usado na cozinha asiática. Possui uma cor preta distinta, uma textura um tanto crocante e um sabor suave e terroso. Quando seco, pode ser usado em uma variedade de pratos como Sou ...Leia mais -
Escolha da natureza-Tremella seca de alta qualidade
Tremella seca, também conhecida como fungo da neve, é um tipo de fungo comestível que é comumente usado na culinária tradicional chinesa e na medicina tradicional chinesa. É conhecido por sua textura semelhante à geléia quando reidratada e tem um sabor sutil e um pouco doce. Tremella é frequentemente ...Leia mais -
Vinagre de arroz e vinagre de sushi em ingredientes japoneses
Na culinária japonesa, embora o vinagre de arroz e o vinagre de sushi sejam vinagre, seus propósitos e características são diferentes. O vinagre de arroz é geralmente usado para tempero geral. Tem um sabor suave e uma cor mais clara, que é adequada para várias culinária e mar Seaso ...Leia mais -
Recomendação de novos produtos, adorável sorvete de melão
Atualmente, os atributos do produto de sorvete mudaram gradualmente de "resfriando e saciando a sede" para "comida de lanche". A demanda de consumo por sorvete também mudou do consumo sazonal para um transportador de necessidades sociais e emocionais. Não é difícil t ...Leia mais -
Aplicação de corantes em alimentos: em conformidade com os padrões nacionais
Os corantes alimentares desempenham um papel vital no aprimoramento do apelo visual de vários produtos alimentícios. Eles são usados para tornar os produtos alimentícios mais atraentes para os consumidores. No entanto, o uso de corantes alimentares está sujeito a regulamentos e padrões rígidos em diferentes países. Cada conselho ...Leia mais