O que sãoMacarrão Konjac?
Comumente chamado demacarrão shirataki, macarrão konjac são macarrões feitos com o cormo do inhame konjac. É um macarrão simples, quase translúcido, que assume o sabor de qualquer prato com que seja combinado.
Feito a partir do bulbo do inhame konjac, também chamado de inhame-elefante,macarrão konjac são um alimento básico nas dietas japonesa e chinesa há séculos. Para fazer o macarrão com este ingrediente, o konjac é transformado em farinha misturada com água sem gás e água de cal, que é uma solução de hidróxido de cálcio que ajuda a manter a mistura unida para que possa ser fatiada em forma de macarrão.
O outro nome comum para o macarrão konjac é macarrão shirataki. Significa "cachoeira branca" em japonês, apelido dado porque o macarrão parece translúcido e quase como água em cascata quando despejado em uma tigela. Este macarrão quase transparente não tem muito sabor. O que falta em sabor, ele compensa com um ingrediente que sacia. 
Macarrão Konjac vs. Vermicelli de Arroz
Macarrão konjacs se parecem muito com macarrão de arroz. Ambos os ingredientes são esbranquiçados e, às vezes, um pouco translúcidos. Como o nome sugere, o macarrão de arroz é feito com farinha de arroz e água, enquantomacarrão konjac Use farinha feita com o bulbo de uma flor parecida com um lírio, água e água de limão. Esses macarrões são usados na culinária asiática há séculos, embora o macarrão de arroz tenha origem na China e o macarrão konjac, acredita-se, tenha sido criado no Japão.
Ao comprar macarrão de arroz, certifique-se de que a embalagem diga "arroz". Há também macarrão italiano que parece semelhante e é feito com farinha de semolina. O macarrão konjac também pode ser encontrado sob o nome de shirataki, mas não há variação em seu preparo. Ambos os tipos de macarrão podem ser consumidos quentes ou frios e não têm um sabor forte por si só. 
Variedades
Todosmacarrão konjac São longos e brancos ou opacos. Alguns podem parecer mais transparentes do que outros. Este ingrediente pode ser encontrado em outros nomes, incluindo macarrão shirataki, macarrão milagroso, macarrão língua do diabo e macarrão de inhame.
Usos do macarrão konjac
Em teoria, não há nada que um macarrão longo comum possa fazer que um macarrão konjac não possa, embora este último tenda a ser um pouco mais elástico e não possa cozinhar por tanto tempo.macarrão konjac Também não tem muito sabor por si só; em vez disso, assume as nuances de molhos, ingredientes principais e especiarias. Use-o em pratos de macarrão de inspiração asiática, para fazer um prato principal, servido frio e em salada, ou simplesmente misturado com um saboroso molho de amendoim para um acompanhamento rápido.
Como cozinhar com macarrão konjac
Macarrão konjac são conhecidos por terem um leve cheiro e textura borrachuda, mas esse aspecto pode ser facilmente evitado se cozidos corretamente. Ao abrir um pacote de macarrão, certifique-se de lavá-los antes de ferver. Em seguida, ferva em fogo alto por cerca de três minutos. Em seguida, escorra o macarrão e frite-o sem óleo por cinco a sete minutos, certificando-se de que o máximo de água evapore sem que o macarrão seque. Isso ajuda com a textura levemente borrachuda. Em seguida, o macarrão está pronto para ser adicionado aos vegetais, carnes e molhos. Ele também pode ser preparado apenas fervendo, embora seja melhor mantê-lo rápido e em menos de três minutos.
Qual é o gosto do macarrão konjac?
Por conta própriamacarrão konjac Não têm muito sabor. Pense neste ingrediente como uma tela em branco que terá o mesmo sabor dos molhos ou temperos que forem preparados com ele. 
Como armazenarMacarrão Konjacs?
Como este macarrão é composto principalmente de água, sua validade não é tão longa quanto a de outras variedades. Mantenha-o seco e em uma despensa escura e fresca até o momento de usar. A maioria dos macarrões konjac precisa ser cozida em até um ano após a compra. Macarrões armazenados úmidos precisam ser consumidos mais cedo e, uma vez cozidos, devem ser consumidos em poucos dias.
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Horário de publicação: 07/05/2025