Ovas de sushi

Os tipos mais comuns de ovas usadas no sushi incluem ovas de salmão (ikura), ovas de moscasovas de peixe(Tobiko) e ovas de arenque (Kazunoko). Outros tipos, como ovas de bacalhau, também existem. Cada tipo de ovas tem cor, textura e sabor diferentes, o que as torna adequadas para vários tipos de sushi.

A origem das ovas de sushi varia dependendo do tipo de peixe. Por exemplo, a Rússia e o Irã são os principais produtores de caviar de esturjão; Weihai, em Shandong, na China, produz ovas de arenque; Zhangzhou, em Fujian, na China, produz ovas de caranguejo-verde; e as ovas de arenque são frequentemente feitas com ovas de salgueiro-da-islândia e arenque canadense.

Tipos de ovas de sushi:

Ovas de salmão (ikura): De cor vermelho-alaranjada, com grânulos maiores, textura macia e sabor delicioso. É frequentemente usada como guarnição para gunkan-maki (rolinhos em formato de navio de guerra) e nigiri sushi, ou consumida diretamente como sashimi. Sua textura elástica confere um sabor marinho único ao sushi.

Vôoovas de peixe(Tobiko): Pequenas e crocantes, em várias cores (comumente vermelho, laranja, verde, preto, etc.), com um sabor levemente salgado e textura crocante. As ovas de peixe-voador são frequentemente usadas no gunkan sushi ou como guarnição para rolinhos, realçando o apelo visual e adicionando um sabor refrescante.

Ovas de arenque (Kazunoko): De cor amarela ou dourada clara, com textura firme e mastigável. Adequadas para combinar com ingredientes mais ricos, frequentemente presentes em pratos festivos para decorar gunkan rolls ou nigiri sushi.

Ovas de ouriço-do-mar (Uni): De textura suave e sabor rico e adocicado, geralmente são usadas diretamente em rolinhos gunkan. As ovas de ouriço-do-mar são consideradas ovas de peixe de alta qualidade, com sabor original marcante, e combinam perfeitamente com uma pequena quantidade de wasabi ou folhas de shiso.

Conservação por refrigeração e congelamento

Armazenamento hermeticamente fechado: Coloque as ovas em um recipiente hermético, cubra bem com filme plástico para remover o ar e, em seguida, feche a tampa.

Refrigeração: Mantenha as ovas seladas refrigeradas (recomendado abaixo de 4°C), adequadas para consumo a curto prazo. Congelamento: Grandes quantidades podem ser congeladas para armazenamento. Observe que o congelamento pode afetar a textura; descongele completamente antes do consumo.

Valor nutricional: As ovas de peixe são ricas em proteínas, gorduras, minerais e vitaminas. Possuem alto teor de proteínas e gorduras, além de conterem abundância de fosfolipídios e vitaminas A, B e D. Ademais, as ovas de peixe contêm em abundância ovalbumina, globulina, ovomucoide e proteína das escamas, todos nutrientes essenciais para o corpo humano.

Contato

Beijing Shipuller Co., Ltd.

O que é Aplicativo: +8613683692063

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