O início do outono é o 13º termo solar dos "24 termos solares" e o início do outono. O outono começa em 7 ou 8 de agosto todos os anos, quando o sol atinge a longitude de 135 graus. Geralmente indica que o verão quente está chegando ao fim e o outono está chegando.
Após o início do outono, a temperatura gira do quente para o frio, o consumo do corpo humano diminui gradualmente e o apetite começa a aumentar. Portanto, a nutrição e a dieta podem ser coletadas cientificamente e ajustadas de acordo com as características do outono para complementar o consumo de verão e se preparar para o inverno. O clima de outono está seco, embora a noite seja fria, mas o clima diurno ainda está alto; portanto, de acordo com o princípio de "secura é úmido", deve se basear em nutrir yin e limpar calor, secagem umedecionando e tensão de limpeza, alimentos frescos e acalmados, gergelim, mel, mel, tremefungus, diry e outros alimentos com alimentos frescos e acalmados. No outono, a umidade no ar é baixa e a pele é fácil de secar. Portanto, em todo o outono deve prestar atenção à ingestão de água e vitaminas do corpo.
Uma das coisas únicas sobre o sushi é que ele muda com as estações, com diferentes ingredientes na primavera, verão, outono e inverno.
Na primavera, os chefs de sushi geralmente adicionam ingredientes frescos e vibrantes, como flores de cerejeira, brotos de bambu e jovensruivo. Esses ingredientes não apenas adicionam cor ao sushi, mas também trazem um sabor leve e refrescante que reflete o renascimento natural da temporada.
À medida que o verão se aproxima, os ingredientes de sushi começam a mudar em direção a frutos do mar, incluindo grãos, cavala e lula, que estão mais frescos durante esse período. Além disso, vegetais de verão como pepinos e folhas de shiso são frequentemente usados para adicionar um elemento fresco e nítido ao sushi, perfeito para o clima mais quente.
O outono traz ingredientes ricos e deliciosos para o sushi. Esta temporada é conhecida por frutos do mar, como salmão, atum e rabo amarela, que são valorizados por sua textura gorda e suculenta. Além disso, cogumelos como Shiitake e Matsutake são frequentemente encontrados em Sushi, acrescentando um rico sabor de Umami que complementa as estações de mudança.
Finalmente, no inverno, os ingredientes de sushi assumem uma qualidade saudável e de aquecimento. Peixes gordurosos, como atum e salmão, ainda são comuns, mas a adição de ingredientes como caranguejo, vieiras e roe dá a Sushi uma sensação luxuosa e indulgente. Além disso, vegetais de raiz, como rabanetes e cenouras, são usados para adicionar um elemento de conforto e terra aos pratos.
No geral, as mudanças nos ingredientes do sushi ao longo das quatro estações não apenas refletem a disponibilidade de ingredientes frescos, mas também mostram a arte e a criatividade dos chefs de sushi na adaptação de seu ofício aos ritmos naturais do ano. Sejam os sabores delicados da primavera ou a textura rica do inverno, cada mordida de sushi realmente captura a essência de cada temporada.
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Hora de postagem: agosto de 15 a 2024