O início do outono é o 13º termo solar dos "24 termos solares" e o início do outono. O outono começa em 7 ou 8 de agosto de cada ano, quando o sol atinge a longitude de 135 graus. Geralmente indica que o verão quente está chegando ao fim e o outono está chegando.
Após o início do outono, a temperatura passa de quente para fria, o consumo do corpo humano diminui gradativamente e o apetite começa a aumentar. Portanto, a nutrição e a dieta alimentar podem ser cientificamente tomadas e ajustadas de acordo com as características do outono para complementar o consumo no verão e preparar-se para o inverno. O clima de outono é seco, embora a noite seja fria, mas o clima diurno ainda é alto, portanto, de acordo com o princípio de "a secura é úmida", deve basear-se na nutrição do Yin e na eliminação do calor, umedecendo a secura e saciando a sede, fresco e alimentos calmantes, gergelim, mel, tremfungus, laticínios e outros alimentos com efeito hidratante podem ser selecionados. No outono, a umidade do ar é baixa e a pele seca facilmente. Portanto, durante todo o outono, você deve prestar atenção à ingestão de água e vitaminas pelo corpo.
Uma das coisas únicas do sushi é que ele muda com as estações, com ingredientes diferentes na primavera, verão, outono e inverno.
Na primavera, os chefs de sushi costumam adicionar ingredientes frescos e vibrantes, como flores de cerejeira, brotos de bambu e sementes jovens.ruivo. Estes ingredientes não só acrescentam cor ao sushi, mas também trazem um sabor leve e refrescante que reflete o renascimento natural da estação.
À medida que o verão se aproxima, os ingredientes do sushi começam a mudar para frutos do mar, incluindo dourada, cavala e lula, que estão mais frescos durante este período. Além disso, vegetais de verão como pepino e folhas de shiso são frequentemente usados para adicionar um elemento fresco e crocante ao sushi, perfeito para climas mais quentes.
O outono traz ingredientes ricos e deliciosos ao sushi. Esta temporada é conhecida pelos frutos do mar como salmão, atum e rabo-amarelo, apreciados por sua textura rechonchuda e suculenta. Além disso, cogumelos como shiitake e matsutake são frequentemente encontrados no sushi, acrescentando um rico sabor umami que complementa a mudança das estações.
Finalmente, no inverno, os ingredientes do sushi adquirem uma qualidade saudável e calorosa. Peixes gordurosos como atum e salmão ainda são comuns, mas a adição de ingredientes como caranguejo, vieiras e ovas dá ao sushi uma sensação luxuosa e indulgente. Além disso, raízes vegetais como rabanetes e cenouras são usadas para adicionar um elemento de conforto e terroso aos pratos.
No geral, as mudanças nos ingredientes do sushi ao longo do Four Seasons não refletem apenas a disponibilidade de ingredientes frescos, mas também mostram a arte e a criatividade dos chefs de sushi na adaptação do seu artesanato aos ritmos naturais do ano. Quer sejam os sabores delicados da primavera ou a textura rica do inverno, cada pedaço de sushi captura verdadeiramente a essência de cada estação.
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Horário da postagem: 15 de agosto de 2024