Vinagre de arroz e vinagre de sushi em ingredientes japoneses

Vinagre de arroz: É um vinagre de uso geral, com sabor suave e cor mais clara, adequado para temperos em geral. Pode ser vinagre de arroz, vinagre de cereais, etc. O vinagre de cereais é geralmente produzido a partir de uma mistura de arroz e cevada. É o tipo de vinagre mais comum no Japão e tem uma ampla gama de aplicações. A acidez do vinagre de arroz é menor do que a do vinagre comum, com apenas 4 a 5% de acidez, o que lhe confere um sabor mais suave e o torna adequado para diversos métodos de preparo, como refogados e molhos.

Vinagre de sushiÉ um vinagre especialmente usado para fazer sushi. A receita devinagre de sushi Geralmente, o sushi leva vinagre branco, açúcar, sal, etc. O sabor azedo vem daí. O motivo de se colocar vinagre no sushi é para amolecer o arroz e torná-lo mais pegajoso, facilitando o processo de moldagem ao enrolar o sushi no bambu. Ao preparar o sushi, é preciso misturar...vinagre de sushino arroz. A tábua de arroz reduzirá a viscosidade devido ao efeito devinagre de sushi, tornando o arroz mais solto e menos pegajoso. Ao mesmo tempo, também facilita a formação de uma bola de arroz. O sushi pronto não se desfaz facilmente ao ser pego com os hashis. Ao comê-lo, cada grão é distinto, o que realça o sabor do arroz.Vinagre de sushiMisturar o arroz aumentará a acidez, tornando-o mais saboroso, e dará um toque adocicado ao sushi.