Vinagre de arroz e vinagre de sushi em ingredientes japoneses

Vinagre de arroz: É um vinagre de uso geral, com sabor suave e cor mais clara, adequado para temperos em geral. Pode ser vinagre de arroz, vinagre de cereais, etc. O vinagre de cereais é geralmente feito a partir de uma mistura de arroz e cevada. É o tipo de vinagre mais comum no Japão e possui uma ampla gama de aplicações. A acidez do vinagre de arroz é menor do que a do vinagre comum, com apenas 4 a 5% de acidez, o que o torna mais suave e adequado para uma variedade de métodos de cozimento, como refogados e molhos.

Vinagre de sushié um vinagre especialmente usado para fazer sushi. A receita devinagre de sushi Geralmente inclui vinagre branco, açúcar, sal, etc. O sabor azedo do sushi vem dele. A razão pela qual o sushi é colocado em vinagre é para tornar o arroz mais macio e pegajoso, para que possa ser moldado melhor quando envolto em bambu. Ao fazer sushi, você precisa misturarvinagre de sushino arroz. A placa de arroz reduzirá a pegajosidade devido ao efeito devinagre de sushi, tornando o arroz mais solto e não pegajoso. Ao mesmo tempo, também pode facilitar a formação de bolinhas. O sushi pronto não se solta facilmente quando segurado com hashis. Ao comê-lo na boca, cada grão é distinto, o que realça o sabor do arroz.Vinagre de sushimisturado ao arroz aumentará a acidez do arroz, tornando-o mais delicioso e deixando o sushi doce.