Rabanete em conserva, na cozinha japonesa, geralmente se refere a rabanete branco em conserva. Ele desempenha o papel da medicina chinesa na cozinha japonesa. Embora pareça apenas um rabanete comum, pode adicionar muita beleza a um pedaço de sushi. Ele não apenas aparece como um prato, mas também adiciona um sabor único a vários pratos.
Como fazer isso
Com uma mordida leve, você descobrirá que ele tem um sabor único, moderadamente doce e azedo, o que faz as pessoas terem um sabor interminável. O segredo de fazerrabanete em conservaestá no processo de decapagem. Primeiro, misture sal com açúcar de arroz, peneira o arroz quebrado e as migalhas de arroz fino e adicione materiais auxiliares, como açafrão, sacarina e alcaçuz e misture bem com uma pequena quantidade de água. Em seguida, polvilhe esses materiais no fundo do barril de decapagem, organize os rabanetes secos em paralelo e esprema -os firmemente para minimizar as lacunas e, em seguida, polvilhe uma camada de ingredientes nos rabanetes. Dessa forma, camada por camada, polvilhe mais ingredientes na camada superior e, finalmente, cubra o rabanete em conserva e pressione -o com pedras para selar. Pode ser consumido após cerca de 3 meses.
Como comer
Rabanete em conservapode ser consumido sozinho como aperitivo. É doce e azedo e pode induzir apetite. Também pode ser usado em pratos como sushi e oden para adicionar um sabor fresco. Além disso, o Daikon japonês pode ser usado em uma variedade de métodos de culinária, como ensopados e kimchi, e possui uma rica variedade de métodos alimentares.
Antecedentes culturais
No Japão, "rabanete em conserva" é o nome comum para o rabanete branco. Os japoneses amam muito o rabanete branco porque é resistente ao frio e fácil de armazenar, e pode ser consumido de várias maneiras, como decapagem, fritar, assar, refirar, estufar etc. O rabanete branco ocupa uma posição importante na cultura alimentar japonesa. Não é usado apenas na dieta diária, mas também desempenha um papel simbólico em festivais e celebrações.
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Horário de postagem: fevereiro-19-2025