Costeleta de porco fritaÉ um prato de carne de porco frita encontrado em todo o mundo. Originário de Viena, na Áustria, desenvolveu-se de forma independente como uma especialidade culinária em Xangai, na China, e no Japão. As costeletas de porco fritas ao estilo japonês oferecem uma casquinha crocante que complementa o sabor delicioso da carne. Através da pele crocante, pode-se saborear a carne macia que, misturada com farinha de rosca, fica ainda mais apetitosa. Mergulhar essas costeletas crocantes e deliciosas no autêntico molho japonês para costeleta de porco é verdadeiramente irresistível.Costeleta de porco fritaAs costeletas de porco fritas também são um prato caseiro comum, fácil de fazer e muito apreciado em todo o mundo. A história da preparação de costeletas de porco fritas é longa, e o charme desses pratos distintos pode ser sentido durante o processo de preparo. Vamos aprender juntos como fazer costeletas de porco fritas.
Selecione algumas peças decosteleta de porco(Lombo de porco) com um pouco de gordura extra nas bordas. Use a parte de trás da faca para soltar a carne e, em seguida, polvilhe sal e pimenta-do-reino dos dois lados antes de marinar por 1 hora. Depois, você pode começar a empanar com farinha. O método para empanar os lombos de porco é muito simples: prepare farinha, farinha de rosca e duas claras de ovo batidas. Para quem prefere uma textura crocante, empane uma vez; para quem quer uma crosta mais crocante e firme, empane duas vezes. A sequência para uma camada é farinha, clara de ovo, farinha de rosca. Para duas camadas, é farinha, clara de ovo, farinha, clara de ovo, farinha de rosca.
Deixe o revestidocosteleta de porcoDeixe descansar por cinco minutos para que a massa seja totalmente absorvida e envolva a carne. Isso facilita que a carne não se solte da panela, remove a casca e frita o óleo de forma mais uniforme. Aqueça a panela até que pequenas bolhas apareçam ao inserir os hashis, e então frite as costeletas de porco empanadas até que estejam douradas.
Aqueça o óleo a cerca de 60-70 graus Celsius e frite por dois ou três minutos, virando uma vez durante esse período. Quando a superfície atingir cerca de 120-130 graus Celsius, retire do fogo. Após retirar, continue aquecendo o óleo até atingir 180 graus Celsius, adicione as costeletas de porco e frite novamente (por meio minuto) até que ambos os lados estejam dourados. Retire e você terá uma costeleta de porco crocante e macia. Este método ajuda a reter mais sucos da carne e garante que as costeletas permaneçam crocantes por fora e macias por dentro. Assim que as costeletas de porco estiverem prontas, mergulhe-as em um autêntico molho japonês para costeleta de porco para uma experiência gastronômica inesquecível.
Método sem fritura: 1. Adicione uma colher de sopa generosa de azeite à farinha de rosca e misture bem, garantindo que todas as migalhas estejam cobertas com azeite. 2. Despeje a mistura de farinha de rosca em uma frigideira e refogue em fogo médio-baixo até dourar. 3. Use o mesmo método usado para empanar as costeletas de porco; cubra a parte externa com a farinha de rosca frita. 4. Asse a 220 graus por 12 a 15 minutos (ajuste o tempo de acordo com a espessura das costeletas).
O texto acima descreve como fazer.costeletas de porcoContanto que você tenha todos os ingredientes, você pode criar costeletas de porco deliciosamente crocantes e aromáticas em casa. Venha e comece sua própria jornada culinária!
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Data da publicação: 21/06/2025