Secocogumelos shiitakesão um ingrediente comum. São deliciosos e nutritivos. São muito saborosos, tanto usados em ensopados quanto fritos após serem deixados de molho. Eles não só adicionam um sabor único aos pratos, como também realçam o sabor e o valor nutricional. Mas você sabe como escolher os secos?cogumelos shiitake? Vamos ver se você costuma escolher as opções certas.
Primeiro: boné.
A tampa de secagem de alta qualidadecogumelos shiitakeserá mais grosso e as bordas espalhadas se curvarão ligeiramente para dentro. Mas se a tampa do secocogumelos shiitakevemos que é mais fino, e as bordas estão totalmente abertas e não enroladas, significa que o secocogumelos shiitakejá estão totalmente crescidos quando frescos, e os cogumelos estão maduros demais. Esses cogumelos perderam o melhor período comestível, por isso não é recomendável comprá-los.
Além de olhar para a tampa docogumelos shiitake,Também precisamos olhar para os caules sob a tampa. Se prestarmos atenção, podemos encontrar alguns secoscogumelos shiitaketêm caules mais finos, mas alguns são mais grossos. Para esses dois tipos de caule, devemos escolher aqueles com caules grossos. Quanto mais grosso for o caule da planta seca,cogumelos shiitake, quanto melhor ele cresce e mais nutrientes ele absorve. E quanto mais secocogumelos shiitakecom hastes mais finas não são de tão boa qualidade.
Segundo: observe a cor.
Observe a cor dos cogumelos. Podemos ver na parte interna do chapéu seco que existem várias cores, algumas são brancas, outras amarelas e até marrons. Para essas cores de cogumelos secoscogumelos shiitake, devemos dar prioridade aos brancos. Como todos sabemos, os cogumelos frescos são totalmente brancos quando olhamos para o interior da tampa. Quando os cogumelos frescos são deixados por muito tempo, a cor do interior muda de branco para amarelo e depois para marrom. O mesmo vale para os cogumelos secos. Se o interior dos cogumelos secoscogumelos shiitakefica amarelo ou marrom, pode ser feito com cogumelos frescos que foram deixados por muito tempo, ou se os cogumelos secos foram deixados por muito tempo, a mesma situação ocorrerá. Portanto, ao escolher cogumelos secos, devemos dar prioridade aos brancos e depois aos amarelo-claros.
Vamos analisar um lado do chapéu. Se a cor do chapéu for branco-amarelado ou marrom-escuro, e houver um pouco de geada branca, significa que os cogumelos secos são feitos de cogumelos frescos. Por outro lado, se a cor do chapéu for vermelho-púrpura ou amarelo-escuro, significa que o cogumelo seco foi armazenado por muito tempo e estragou e mofou.
Terceiro: Olfato.
Secocogumelos shiitaketêm um aroma forte. Se o secocogumelos shiitakenão apresentam aroma, ou mesmo cheiro estranho ou de mofo, significa que a qualidade do produto secocogumelos shiitakeé relativamente ruim. Talvez tenha sido armazenado por muito tempo e começou a se deteriorar, e seu sabor pode ser amargo.
Quarto: secura.
Ao escolher secocogumelos shiitake, muitos amigos acham que quanto mais seco, melhor. Mas na verdade, se ocogumelos shiitakeestão muito secos e quebram quando beliscados, significa que a água e os nutrientes são perdidos, e esses secoscogumelos shiitakenão têm um gosto bom. Devemos escolher secoscogumelos shiitakeque não são nem macios nem duros, podem se recuperar quando beliscados e são relativamente secos. Tais secoscogumelos shiitakesão cogumelos de alta qualidade e bons, além de serem propícios à conservação.
Horário da publicação: 12 de julho de 2024