Secocogumelos shiitakesão um ingrediente comum. Eles são deliciosos e nutritivos. São muito saborosos quer sejam utilizados em guisados ou fritos depois de demolhado. Eles não só acrescentam um sabor único aos pratos, mas também realçam o sabor e o valor nutricional. Mas você sabe como escolher os secoscogumelos shiitake? Vamos ver se você costuma escolher os corretos.
Primeiro: boné.
A tampa de secagem de alta qualidadecogumelos shiitakeserá mais grosso e as bordas espalhadas se curvarão ligeiramente para dentro. Mas se a tampa estiver secacogumelos shiitakevemos que é mais fino, e as bordas estão totalmente abertas e não enroladas, significa que o secocogumelos shiitakecresceram totalmente quando estão frescos e os cogumelos estão maduros demais. Esses cogumelos perderam o melhor período comestível, por isso não é recomendado comprá-los.
Além de olhar para a tampa docogumelos shiitake,também precisamos olhar as hastes sob a tampa. Se prestarmos atenção, podemos descobrir que alguns secoscogumelos shiitaketêm caules mais finos, mas alguns são mais grossos. Para estes dois tipos de hastes, devemos escolher aquelas com hastes grossas. Quanto mais grosso o caule do secocogumelos shiitake, melhor ele cresce e mais nutrientes absorve. E o secocogumelos shiitakecom hastes mais finas não são de tão boa qualidade.
Segundo: observe a cor.
Observe a cor dos cogumelos. Podemos ver pelo interior da tampa do cogumelo seco que existem várias cores, algumas são brancas, outras são amarelas e até castanhas. Para essas cores de secascogumelos shiitake, deveríamos dar prioridade aos brancos. Como todos sabemos, os cogumelos frescos ficam todos brancos quando viramos para o interior da tampa. Quando os cogumelos frescos são deixados por muito tempo, a cor do interior muda de branco para amarelo e depois para marrom. O mesmo se aplica aos cogumelos secos. Se o interior estiver secocogumelos shiitakefica amarelo ou castanho, pode ser feito com cogumelos frescos que ficaram muito tempo, ou se os cogumelos secos ficaram muito tempo, ocorrerá a mesma situação. Portanto, na escolha dos cogumelos secos, devemos dar prioridade aos brancos e depois aos amarelos claros.
Viramos para um lado da tampa. Se a cor da tampa for branco-amarelada ou marrom escura e houver um pouco de geada branca, significa que esses cogumelos secos são feitos de cogumelos frescos. Pelo contrário, se a cor da tampa do cogumelo for vermelho-púrpura ou amarelo escuro, significa que o cogumelo seco foi armazenado durante muito tempo e estragou-se e bolorento.
Terceiro: Cheiro.
Secocogumelos shiitaketem um aroma forte. Se o secocogumelos shiitakenão têm aroma, ou mesmo apresentam cheiro estranho ou de mofo, significa que a qualidade do secocogumelos shiitakeé relativamente pobre. Talvez tenha sido armazenado por muito tempo e tenha começado a deteriorar-se, e seu sabor pode ser amargo.
Quarto: secura.
Ao escolher secocogumelos shiitake, muitos amigos pensam que quanto mais seco melhor. Mas na verdade, se ocogumelos shiitakeestão muito secos e quebram quando pinçados, isso significa que a água e os nutrientes são perdidos, e esses secoscogumelos shiitakenão tem gosto bom. Devemos escolher secoscogumelos shiitakeque não são macios nem duros, podem ricochetear quando comprimidos e são relativamente secos. Tão secocogumelos shiitakesão cogumelos bons e de alta qualidade e também favorecem a preservação.
Horário da postagem: 12 de julho de 2024