O uso principal deEdamameNos restaurantes é como um prato . Por ser delicioso e barato, tornou -se um dos acompanhamentos mais comuns. A preparação deEdamameé simples, geralmente apenas ferva oEdamame, polvilhe -o com sal ou ferva em água salgada .
Edamamenão é apenas delicioso, mas também ajuda a aliviar a absorção do álcool e evitar a embriaguez.EdamameNão é apenas comum em restaurantes, mas também desempenha um papel importante na vida cotidiana, geralmente aparecendo no café da manhã e no banheiro, servido com arroz.
Escolha do tempo e método
A melhor hora para escolherEdamameÉ quando o pod é nítido e macio e a fibra é baixa, e muito cedo ou muito tarde afetará a qualidade. Após a escolha, ele deve ser transportado e processado a tempo de manter sua frescura e sabor.
Método de processamento
Limpeza: ColoqueEdamameNa piscina, adicione água para mergulhar, limpar o lodo da concha e escolher o feijão amarelo, de minhoci, etc.
Branching: Coloque o limpoEdamameem 98-100 ℃ Branqueamento de água por 85 segundos para inibir a atividade da enzima e manter o verde brilhante.
Resfriamento: Após o branqueamento, esfrie rapidamente a menos de 15 ℃ Temperatura central, mantendo sua cor verde brilhante e a sensação na boca.
Congele rápido: congelamento rápido do resfriadoEdamamePara garantir que a temperatura central não seja superior a -18 ℃, congelado completamente monômero.
Método de comer
salgadoEdamame: Coloque o limpoEdamameEm uma panela, adicione um pouco de sal, pimenta seca, pimenta de Sichuan, anis estrelado e outras especiarias, cozinhe por 10 a 15 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 5 minutos e sirva.
secoEdamame: marinado lavadoEdamameDurante a noite com muito sal, depois cozinhe e seque, pode armazenar por um longo tempo, pegar um punhado diretamente.
Edamamebarriga de porco frito : frite e mergulhe a barriga de porco em fatias, frite com gordura, adicioneEdamameKernel e frite e adicione o molho leve de soja e o sal a gosto, o suco pode .
Tofu preguiçoso: casadoEdamameE purê de abóbora ralada, deixe ferver, adicione pimenta e pasta de tomate purê e sabor, mexa bem e sirva.
SpicedEdamame: corte as duas extremidades doEdamame, Lave com sal e ferva bem em água fria. Prepare temperos como pasta de feijão, alho, gengibre, etc., frite até perfurar, adicioneEdamame, Frite e adicione o molho de soja claro, o molho de ostras, a cerveja, etc. Cozinhe por 15 minutos, colete o suco e sirva.
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Hora de postagem: Mar-08-2025