Molho de soja fermentado com cogumelos e cogumelos de palha

O molho de soja com cogumelos é geralmente usado para conservas ou para colorir e combinar alimentos, como pratos refogados, e também pode ser usado como aditivo alimentar. É um intensificador de cor para alimentos, como pão, etc., e geralmente raramente é usado sozinho.

A maneira correta de usar é a seguinte:
1. Escolha os pratos certos. O molho de soja com cogumelos é adequado para refogar ou cozinhar sopas, especialmente para pratos que precisam ser coloridos ou frescos.
2. Controle a quantidade. Ao usar molho de soja com cogumelos, você precisa controlar a quantidade de acordo com o sabor e a cor do prato.
3. Tempo de cozimento. Deve ser adicionado na última etapa do cozimento, ou seja, antes do prato ser servido.
4. Misture bem. Depois de adicionar o molho de soja com cogumelos, mexa bem com utensílios como uma colher de fritura ou hashis.
5. O molho de soja de cogumelo deve ser armazenado em local fresco, seco e ventilado, evitando luz solar direta e altas temperaturas, e feche bem a tampa do frasco.

As principais características do molho de soja escuro com cogumelos de palha incluem:

‌Realça a cor e o aroma‌: Algumas gotas de molho de soja escuro de cogumelo de palha podem colorir os pratos, e eles não ficarão pretos após um longo cozimento, mantendo a cor vermelha brilhante dos pratos.
Sabor único: O frescor dos cogumelos de palha realça o frescor do molho de soja escuro, tornando os pratos mais saborosos. 2.

‌Âmbito de aplicação‌: É especialmente adequado para pratos escuros, como refogados e ensopados, e pode adicionar cor e fragrância aos pratos.

Ingredientes e processo de produção
As principais matérias-primas do molho de soja com cogumelos incluem soja não transgênica de alta qualidade, trigo, açúcar branco de primeira qualidade, sal comestível e cogumelos de palha de alta qualidade. O processo de produção inclui etapas como fabricação do koji, fermentação, prensagem, aquecimento, centrifugação, mistura, secagem ao sol e mistura.

Cenários aplicáveis ​​e habilidades culinárias
O molho de soja com cogumelos é particularmente adequado para pratos refogados, como carne de porco e peixe refogados. Durante o cozimento, o aroma de cogumelo do molho de soja escuro com cogumelos de palha é liberado gradualmente, tornando os pratos mais deliciosos e tentadores. Além disso, o molho de soja escuro com cogumelos de palha também é adequado para pratos frios e refogados, o que pode realçar o sabor geral dos pratos.