Farinha de rosca Panko amarela e branca autêntica

Além da textura crocante, o panko oferece diversos benefícios nutricionais. Geralmente, é baixo em gordura e calorias em comparação com a farinha de rosca tradicional, o que o torna uma opção mais saudável para quem busca reduzir a ingestão calórica. O panko é normalmente feito de pão branco refinado, que pode ser pobre em fibras, mas versões integrais ou multigrãos estão disponíveis para quem busca fibras e nutrientes adicionais. Além disso, o panko é naturalmente isento de glúten se feito com pão sem glúten, sendo uma alternativa para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.

A versatilidade do Panko realmente brilha na cozinha, tornando-o um ingrediente indispensável para uma ampla variedade de pratos, especialmente quando se trata de frituras. Uma de suas qualidades mais notáveis ​​é a capacidade de formar uma camada leve e arejada que não só realça a textura, mas também ajuda a reter a umidade dentro do alimento. Isso cria o equilíbrio perfeito: crocante por fora, suculento e macio por dentro. Seja fritando camarão, filés de frango ou até mesmo vegetais, o panko proporciona a textura crocante ideal sem absorver muito óleo, tornando os alimentos fritos mais leves e menos gordurosos. Mas a utilidade do panko não se limita à fritura. Ele também pode ser usado em assados ​​e caçarolas, onde serve como uma excelente cobertura. Quando polvilhado sobre um prato ou gratinados assados, o panko cria uma crosta dourada e crocante que adiciona apelo visual e uma crocância satisfatória. Você pode até misturar panko com temperos para criar crostas saborosas que elevam o sabor de peixe, frango ou vegetais assados.